[體驗]超大菜肉餛飩、超好吃獅子頭。盡在【唐饌上海傳統美食】－潔西卡與愛笑小哈寶

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此為"發送網無償體驗文"

叮咚～～～有包裹喔！！

奇怪 1775465293[1].gif 聖誕節都過了，誰這麼『搞哩ㄙㄡˋ』還送禮來呀....

一打開~~原來是【唐饌上海傳統美食】寄來了啦

這次體驗試吃的品項有~

◎上海菜肉大元寶～每盒定價108元。

◎上海八寶大將麵～每袋定價65元。

◎葵花寶典獅子頭～每袋定價65元。

◎四喜烤麩(素食)～每袋定價65元。

包裝跟店名相互輝映，感覺都很古典~~~~

我們先從上海八寶大將麵 (每袋定價65元)吃起吧

上海八寶大將麵★優惠專案★買3送１

優惠２１５元(原價２６０)

【優惠方案來自唐饌部落格，優惠期限未知】

包裝上有詳細載明食用期限與烹調方式

讓消費者輕鬆料理吃美味

一包麵一包醬料

我對這名稱也一知半解，所以上唐饌部落格找知識來跟大家分享一下

八寶醬是江浙的傳統美食，原名稱之辣唬醬或是八寶辣醬，由於江浙人不善吃辣，祗是調色而己，當然跟四川、湖南辣度相比差遠了。八寶醬顧名思意，是由八種食材與甜麵醬及豆瓣醬烹煮調製而成。不管是拌麵或是配飯，都是極開胃的美食。現代人大都講究要美味好吃又顧及健康的慨念，所以我們就依台灣夲地人的口味略作修改，以健康食材的觀念來介紹唐饌的八寶醬麵。

1、豬後腿肉 2、雞胸肉 3、毛豆 4、香菇 5、洋蔥 6、蝦米 7、筍 8、豆干

醬料餡兒非常豐富喔

上海八寶大將麵剛好是我喜歡的細麵，喔耶!!

下鍋煮麵囉~~~

本來覺得這一包好小，可能吃不飽。。。

一煮完才發現~~挖屋!!!比一般麵攤賣的乾麵還要大碗耶

醬料包可以隔水加熱!但我懶得再燒一鍋水，所以用微波方式加熱

八寶醬料跟麵拌在一起時好香喔(旁邊大把的青菜是我自己加的呦)

麵跟醬料的比例非常剛好，不會覺得醬料不足導致只能吃無味道的麵條

這個八寶大將麵吃起來有點像炸醬麵的味道

但是沒那麼鹹!!!

內餡兒也比炸醬麵豐富

上海菜肉大元寶(每盒定價108元)

上海菜肉大元寶★優惠方案★買3送１

特價320元(原價432)

【優惠方案來自唐饌部落格，優惠期限未知】

打開蹦出來8顆飽滿的大元寶

我這個對麵食文化不大熟悉的人，不要胡扯....

還是乖乖從唐饌部落格擷取菜肉大元寶的典故來跟大家分享比較保險灣摳.gif

上海菜肉大元寶產品特點

(一)厚皮～這種餛飩有別於一般市面上的餛飩，尤其是餛飩皮。水餃皮是圓的；餛飩皮是方的。

一般路邊攤的餛飩皮是薄的餛飩皮；傳統的上海菜肉大餛飩的皮是厚的。因為上海大餛飩的內餡比水餃還多，需要水煮的時間也比水餃久。使用一般的水餃皮很容易煮破，內餡煮熟之後，麵皮也沒有香味跟口感了。

(二)青江菜~ 唐饌的餛飩用的是青江菜，傳統的上海餛飩用得是薺菜，在台灣，薺菜不僅貴，而且很難買，不是天天都可以買得到的。因此在台灣吃到的上海大餛飩，大多是用青江菜或雪裡紅代替。唐饌選用口感最接近、接受度最高的青江菜代替。

(三)特選豬肉～唐饌的餛飩除了要品嚐餡料理青江菜的特殊香氣之外，豬肉與油花的比例也要調配的剛剛好。

唐饌的後腿肉肉餡好吃，只有一個簡單的秘訣~~~新鮮。絕不使用冷凍肉品

可以看的出來上海菜肉大元寶就如同唐饌自己形容的~~皮真的比較厚

每一顆都站的直挺挺的

我也是第一次吃這種類型的餛飩

這張照片裡的餛飩皮怎麼有古代女子揮舞水袖的嬌媚感阿↓↓↓ 灣笑2 (2).gif

上海菜肉大餛飩～＄１０８／盒(±400g)附湯料或麻辣醬及鮮辣紅油 (3選1)

我收到的是湯料!!所以有榨菜、紫菜跟蛋皮絲

看到了麻辣醬及鮮辣紅油這2個選項，不禁讓我想吶喊:我好希望湯料換成它們其中一個呀~~~

輪家想吃紅油炒手啦 1775465342[1].gif

非常豪邁的一次下8顆(下場就是吃不完灣羞.gif )

上桌~~!!!看看榨菜跟蛋皮絲超澎湃的

真的非常大顆

餡料也非常飽滿

我覺得愛吃菜肉大餛飩的人應該會很喜歡

我個人剛好不是那麼喜愛吃青江菜跟厚的餛飩皮

所以，這一道我不予置評囉

四喜烤麩(素食)～每袋定價65元

唐饌載明:這是浙江家庭小菜，由烤麩、香菇、筍、毛豆4樣食材組成

烤麩是由生麵筋保溫發酵後高溫蒸製而成

四喜烤麩★優惠專案★買3送１

優惠２１５元(原價２６０)

【優惠方案來自唐饌部落格，優惠期限未知】

這道四喜考麩非常對我的胃!!

市面上有些烤麩會有油耗味

唐饌的烤麩很順口

烤麩、香菇、筍、毛豆四種餡料都非常入味

調味適中，單吃或下飯都非常讚

這道小菜超ㄙㄨㄚˋ ㄘㄨ一

一口接一口，迅速就見底了灣賊.gif

香菇也好入味喔，把原本淡而無味的香菇變得很可口

筍也入味爽脆~~~

葵花寶典獅子頭(每袋定價65元)

唐饌告訴大家獅子頭的由來喔~~~~

「獅子頭」的由來

「獅子頭」，用揚州話說即是大斬肉，北方話叫「大肉丸子」或「四喜丸子」。據說它的「遠祖」是南北朝《食經》上所記載的「跳丸炙」（見《齊民要術.炙法第八十》）。史書記載，當年隋煬帝帶著嬪妃隨從，乘著龍舟和千艘船隻沿大運河南下時，「所過州縣，五百里內皆令獻食。一州至百輿，極水陸珍奇」（《資治通鑑》）。楊廣看了揚州的瓊花，特別對揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景十分留戀。回到行宮後，吩咐御廚以上述四景為題，製作四道菜餚。御廚們在揚州名廚指點下，費盡心思終於做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉這四道菜。楊廣品嚐後，十分高興，於是賜宴群臣，一時間淮揚菜餚傾倒朝野。

到了唐代，隨著經濟繁榮，官宦權貴們也更加講究飲食。有一次，郇國公韋陟宴客，府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜，並伴以山珍海味、水陸奇珍，令座中賓客們歎為觀止。當「葵花斬肉」這道菜端上來時，只見那巨大的肉糰子做成的葵花心精美絕倫，有如雄獅之頭。賓客們趁機勸酒道：「郇國公半生戎馬，戰功彪炳，應佩獅子帥印。」韋陟高興地舉酒杯一飲而盡，說：「為紀念今日盛會，『葵花斬肉』不如改名『獅子頭』。」一呼百諾，從此揚州就添了「獅子頭」這道名菜。

獅子頭所用的材料為~~

細絞之後腿豬肉，並加入切碎之洋蔥攪拌而成

最後加入大白菜與干貝高湯紅燒而煮成

一個包裝一顆獅子頭