好久沒寫試吃試喝文章了..........
一來是沒甚麼時間去餐廳試吃
二來是沒甚麼時間烹調生鮮類食物
再來是怕吃完沒時間寫文
這次發現體驗鮮蚵，它是我很少烹調、但還算喜歡的食材
反正網路這麼方便，上網做做功課應該還是能端出一盤煮熟的鮮蚵吧
這是果子咖啡試吃團與湧升履歷海產合作推出的體驗活動
我之前剛好也到湧升小館嘗鮮過，有興趣的人兒可以瞧瞧
[體驗]每口海鮮都驚呼【全台唯一履歷認證海鮮 湧升小館】 鮮甜、甘美
收到貨囉
(我ㄤ問:ㄟˊ ? ? ? 妳這次試吃"菜討"喔)
(我答: 我畫的是鮮蚵!鮮蚵啦!! 蝦 咪 菜 討 )
一打開就看到厚厚一疊產品介紹(文末再分享給大家)
拿出文字簡介後就會看到這一盒蚵主角
現在"台語文"真的挺普遍的，只是苦了台語不輪轉的人兒
這盒也寫著湧升蚵，大家攏蚵樂
清楚記載著有效期限
營養標示
底下有註明2013/08/21包裝
還有追溯驗證
可以吃得安心
盒子背面還有東石、名物的字樣
那字體讓我感覺好像要上歷史課了
歐~~~噴
由於我數學不太好(其實是很爛)
所以雖然盒面標示總重300g，我還是沒甚麼概念
準備撈一隻來見見大家，剛好撈到最胖的
接近我的四指寬了耶
搭~~啦~~~排排站之後，原來包裝盒單邊150g左右還滿多的嘛!!
而且其實雖然沒有每顆都接近我四指寬，但個頭也都不小囉
每一顆都很新鮮，也都澎澎的
瞧瞧這花紋，多漂釀阿
洗乾淨之後，先來個什錦麵吧
你覺得這些配料很眼熟齁?
是的!!你沒看錯!這些就是你家附近涮涮鍋的配料
我懶嘛，去外帶一鍋最方便啦
簡單又方便卻很澎湃的一碗麵
嘖嘖嘖，外面這樣一碗賣80元左右吧?
自己煮愛吃甚麼就放甚麼，鮮蚵要放一整盒300g也沒問題(只是....會不會太誇張 )
鮮蚵最怕有腥味，我只是放進火鍋高湯裡一起煮，沒有特別加薑、米酒之類的去腥，嚐起來居然不會腥耶
同一天我還是想把鮮蚵功課快快做完，於是拋下我ㄤ與哈寶
冒大雨殺出去買食材準備繼續奮戰下去..............
說的多厲害似的，結果只是去買豆腐跟青蔥、辣椒
這就不用說步驟了，簡單得都令我不好意思說嘴囉
拌炒一下
鮮蚵豆腐出場囉
青蔥跟辣椒真得很重要，點綴利器
欸欸欸~~~只是加蠔油，居然出乎我意料得好吃耶!!
大家也試試，超簡單的!!
齁齁齁~~拌在飯上真是無敵
接著因為我非常確定我沒辦法在期限內煮完鮮蚵
所以冰凍起來!
解凍、沖洗後就如下圖這樣
感覺摸起來沒甚麼異狀，只是鮮蚵的蕾絲裙怎麼更美麗了呀
上網作功課之後決定來個炸鮮蚵，一早就冒雨殺去市場採買
我是懶人，上網找的做法也不會太複雜，哈哈哈
就鮮蚵洗淨 沾蛋液 沾地瓜粉 下鍋油炸
網路上說鮮蚵要瀝乾沾蛋液，這樣麵衣炸完放一段時間才不會糊爛
所以我乖乖的瀝乾還吸乾
沾蛋液
滾地瓜粉
底下這個動作我發現大大失策!!!!
我盤底沒先鋪地瓜粉，導致鮮蚵作業完畢準備下鍋油炸時，這些鮮蚵全黏在盤子上了
地瓜粉的拿捏也好重要，我沾得多寡不一的，扣分
下鍋~~~啵啵啵~~~
起鍋吸個油
平常看阿基師烘蛋油量都得多，今天油剩、蛋液剩，來烘蛋!!
搞笑的酥炸鮮蚵見客囉
好啦，我先招(自首)
我的檸檬應該有擺在冰箱一個月了，切開都黑黑ㄇㄞ賣了
撒上一些好朋友送的頂級鹽花
她跟我說灑牛排超好吃喔，啊我沒有牛排可以撒...........
請接受我撒鮮蚵
看起來挺像一回事兒的
吃起來哩???
唉呦唉呦~~還可以喔
其實它如果有九層塔一定會大加分!!
早上我抓了一把九層塔，結帳時老闆娘隊老闆大喊九層塔可以賣嗎?
老闆答:ㄇㄨㄟˇ賽啦!!(聽他們對話，類似是說九層塔要給廠商的)
老闆娘默默把我的九層塔放回去邊跟我說:九層塔一斤要210元耶
夭壽!!!那我下次去買鹽酥雞吃到九層塔時都該內心對老闆90度鞠躬.........
說實在的，我的鮮蚵炸完沒有我想像中美味，可能是調味不夠!!
所以後來繼續加工~~~~~~
剛剛的烘蛋也切絲一起下鍋
好逗趣的一道鮮蚵料理鮮蚵醬燒
好吃，比起單純酥炸，有味道多了
腥味也消失了
是一道下飯料理喔
我個人覺得還不錯，只是地瓜粉真的要裹均勻一些會更美味!
最後附上湧升履歷海產的介紹呦
這次體驗試吃的湧升蚵一盒198元
愛吃海鮮的人兒可以去逛逛湧升官網，很多美食喔
果子咖啡試吃團不定時會有好康可以品嘗喔
